|
|
Spinazie Met Ei En Croutons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kilo jonge spinazie * zout * gezuiverd kruit * beschuitkruim * boter * 1 ei * 4 oude casinoboterhammen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de spinazie in een ruime teil met water en verwijder zaadjes en onkruid. Was de spinazie enkele malen, steeds in vers water, en laat ze telkens even staan opdat het zand kan bezinken. Laat de spinazie uitlekken en zet ze, zonder water toe te voegen, op een hoog vuur om te slinken. Tijdens het slinken omscheppen! Voeg dan wat zout toe en 3 theelepels gezuiverd krijt. Laat de spinazie op een laag vuurtje 15 minuten gaar worden. Laat de spinazie uit lekken, hak ze klein en bind, terug in de pan, het vocht met beschuitkruim. Roer er een paar eetlepels boter door, laat de groenten nog even koken en stort haar dan in een dekschaal. Kook het ei hard en snijd het in dunne plakjes. Ontdoe de boterhammen van de korsten, snijd ze diagonaal door en bak het brood bruin. Garneer de schotel met plakjes ei en de broodcroutons.
|
|
|